كل العرب انفو الاخباري
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

كل العرب انفو الاخباري

منتدى . ثقافي . اجتماعي . رياضي . تعليمي . اسلامي . شامل
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

 الفول الصويا وفوائد

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
قاسم
عربي مميز
عربي مميز



عدد المساهمات : 180
تاريخ التسجيل : 03/02/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالخميس مارس 18, 2010 3:46 am


يعتبر فول الصويا غذاء متكامل بكل معاني الكلمة وهو اغنى من القمح بالمواد البروتينية بأربعة

اضعاف واكثر غنى من حليب البقر في الكالسيوم بنسبة الضعف واغنى من كل الحبوب والبقول

بالمعادن والفيتامينات بنسبة 10 اضعاف ويحتوي فول الصويا على 37%من وزنه مواد بروتينية و18%

مواد دهنية و24%مواد نشوية و47%الياف سيللوزية اما قيمته الحرارية فتبلغ 406

* حقائق عن فول الصويا:
- تعتبر الصويا من البروتينات المتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة البروتينات.

- يحتوي فول الصويا على مواد كيميائية قابلة للذوبان فى الماء (Isoflavones) وهي جزء من عائلة (Flavonoids)


والتي تعطي للخضراوات والفاكهة والأزهار ألوانها، كما أنها مضادات للأكسدة قوية.

- وتعرف مضادات الأكسدة هذه (Isoflavones) باسم الإستروجين النباتي بسبب نشاط الإستروجين الضعيف (الإستروجين هرمون أنثوي).



- زيادة أو نقص الإستروجين الطبيعي في الجسم والذي يتواجد في بعض الأماكن مثل الثدي أو الرحم يكون ضاراً. فإذا ارتفعت نسبه (وخاصة قبل نزول الدورة الشهرية أو خلال سن انقطاع الطمث) يؤدى إلى نزول الدم أثناء الحيض بغزارة، عدم ليونة الثدي، وقد يؤدي أيضاً إلى الإصابة بالسرطان. ومع قلة نسبه ترتبط الاضطرابات بكثافة العظام والكوليسترول، ظهور أعراض سن انقطاع الطمث مثل سخونة الوجه واحمراره مع تقلب المزاج.

- وكلاً من مادتي (Genistein & Daidzein) إستروجين نباتي يعادلا تأثر الإستروجين عند زيادة نسبه أو قلته، وهذا يعني أنهما يقللان من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية التي لها علاقة بالهرمونات مثل سرطان الثدي وسرطان الغشاء المبطن للرحم ويخففا من حدة أعراض سن انقطاع الطمث.

- تمنع مادة (Isoflavones) من كبر حجم البروستاتا وتقلل من مسامية الخلايا التي تتكون منها غدة البروستاتا.

- فول الصويا خالٍ من الكوليسترول ليس ذلك فحسب وإنما أيضاً يعمل على تقليل نسبه المرتفعة.

- يساعد على عدم الإصابة بتصلب الشرايين وتراكم الدهون.

- يضبط ضغط الدم.

- يساعد على بقاء الأوعية الدموية بحالة جيدة والتي تحمي الجسم من أضرار كثيرة مثل (Free radical).

- ينشط جهاز المناعة.

- يقلل من التجلط الدموي (Thrombosis).

- يجنب الإنسان التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

- والألياف القابلة للذوبان والتي تتواجد في فول الصويا تنظم من معدلات الجلوكوز وتنقي الكلية وتتحكم في معدلات السكر عند الأشخاص الذين يعانون منه، كما تحمي من الإصابة بأمراض الكلى.




اما فائدته فلا

تقتصر على النبته نفسها فأن هناك صناعات عديدة تعتمد على فول الصويا بصورة رئيسية فمنه

يستخرج نوع من الزبدة الصناعية ذات قيمة غذائية عالية كما يستخدم القسم المتبقي منه في

عدد من الصناعات الكيمياوية اما اوراقة الخضر المجففة فتعطى كعلف للمواشي


اما المفاجأة

الكبرى فهي حليب الصويا فنظرا لكثرة المواد الدهنية في فول الصويا فقد استخرج مستحلب خاص

منه اكثر فائدة من الحليب العادي ويقوم مقام حليب الماعز ويؤخذ ممزوجا مع الماء المغلي واكثر

الناس التي تعاني حساسية من الحليب العادي وجدت حلا لها في حليب الصويا والذي يستخرج

منه ايضا نوع من الجبنه الغنية بالمواد الفسفورية والدهنية

حليب الصوياغنياً بفيتامينات (ب1،ب2،ب6) وفيتامين (هـ). بالإضافة إلى المعادن مثل الماغنسيوم

والكالسيوم .. وكل هذه الفوائد لمن يريد أن يحيا حياة صحية وأيضاً يحتوي على مادة الأيزوفلافونز

وهي ماده طبيعيه تحارب مرض السرطان بأنواعه وأيضاً من فوائد حليب الصويا يجنب الإنسان

الإصابة بهشاشة العظام وخصوصاً لدى كبار السن،وهو المرض الذي يكون العظام هشة فيه وسهل

التعرض للانكسار.ويفيد أيضاً في محاربة أمراض القلب. حيث أنه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع

حوالي 9% .. وأخيراً احب أن اضيف معلومه وهي مساهمته في منع الاصابة بالسكتة القلبية،

حيث أجريت التجارب على القردة والحيوانات، ومازالت تجرى التجارب والدراسات لتبرهن هذه

النتيجة على الانسان.







الصويا سـرحيوية النساء

أظهرت دراسة عرضت في المؤتمرالدولي الخامس لدورالصويـا في الوقاية ومعالجة الأمراض المزمنة

بفلوريدا الأمريكية أن السيدات اللاتي يستهلكن الصويا ضمن وجباتهن الغذائية يتمتعن بحيوية ونشاط وصحة

أكثرمن غيرهن0 وأوضح الباحثون في كلية الطب بجامعة ويك فوريست الأمريكية أن للصويا فوائد عظيمة

للسيدات فهي تحميهن من سرطان الثدي وهشاشة العظام وتخفف النوبات الحرارية المصاحبة لسن اليأس وإنقاص الوزن

الزائد أيظاً 0 وتوصل العلماء في الصين إلى أن فوائد الصويا تكمن في مركبات ايزفلافون التي تؤثر إيجابياً في صحة العظام

عند النساء الصينيات في سن اليأس كما تبين أن العادات الغذائية لإستهلاك الصويا في الطعام تلعب دوراً مهماً في المحافظة على

الكثافة المعدنية العظيمة في الأوراك وهيكل الجسم ككل0 كما بينت النتائج الأوةليــة للبحث أجرى في جامعـة كنتاكي وجود أرتباط بين الإستهلاك

بروتين الصويا وتخفيف الوزن وخصوصاً في الأغذية البروتينية التي تقلل الشهية وتشجع

الشعوربالإمتلاء والشبع كما تلعب الصويا دوراً في تخفيف الكرش وتراكم دهون البطن

وتشجيع انخفاض الوزن بســرعة عند البدناء0

بروتين الصويا يحمي مرضى السكري من المضاعفات

أظهرت دراسة جديدة في أمريكا أن بروتين الصويا تساعد في منع الإصابة بأمراض الكلى الناتجة عن مرض السكري كما أنها

تحسن مستويات الدهون والشحوم في الدم وهو يلعب دوراً مهماً في ظل الزيادة الهائلة في أعداد المصابين بالسكري في العالم0

* المصادر الغذائية لفول الصويا:

1- الصويا الخضراء.
2- الميسو.
3- برجر الصويا.
4- دقيق الصويا.
5- مكسرات الصويا (فول الصويا الجافة).
6- بودر الصويا.
7- لبن الصويا.
8- سجق الصويا.
9الجب

ولكن له محاذير زيادته تسبب العقم


ويعيق عمل الغدد طبعا كثرته .... قلنا كثرتة







فول الصويا يحرق الدهون

تحتوى الصويا على بروتين نباتى ونسبة كبيرة من النشويات وكمية قليلة من الزيوت، لذلك فدخولها ضمن البرنامج الغذائى أثناء فترة الريجيم يساعد على تخفيف الوزن لأن معدل احتراقها بطئ، فهى تساعد على ثبات مستوى الأنسولين فى الدم، ولا تجعل الإنسان يشعر بالجوع الذى يدفعه للأكل بكثرة، ووجود أحمض دهنية مثل أوميجا-3 يساعد على حرق الدهون وهو أحد أهم العوامل فى تخفيف الوزن.

الصويا تعالج هشاشة العظام

يحتوى الصويا على الأستروجين النباتى وهو ما يساعد على تخفيف حدة النوبات التى تصيب المرأة نتيجة الاضطراب الهرمونى فى فترة سن اليأس، كذلك يوجد بها مركب الأيسوفلافونز Isoflavones الذى يمنع هشاشة العظام، التى تظهر عند المرأة أثناء سن اليأس بسبب نقص إفراز هرمون الأستروجين لديها.

الصويا حماية من مرض سرطان الثدى
أثبتت الدراسات أن النساء اللاتى يتناولن كميات كبيرة من الصويا تقل احتمالات إصابتهن بسرطان الثدى بنسبة 60%، حيث يساعد مركب الجينستين Genistein الموجود فى الصويا على حماية غدد إدرار الحليب فى الثدى من التطورات السرطانية.

الصويا وأمراض القلب

أثبتت الدراسات كذلك أن مركب الأيسوفلافونز Isoflavones يقلل من مستوى الكوليترول الضار بالجسم، ويمنع التراكمات الدهنية على جدار الشرايين، مما يحد من الإصابة بتصلب الشرايين والجلطة والأزمات القلبية.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
انوار
عربي لامع
عربي لامع



عدد المساهمات : 6
تاريخ التسجيل : 09/02/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالخميس مارس 18, 2010 6:41 am




سمعت عن فوائد فول الصويا وبحثت بالنت فوجدت هذه المعلومة ....التي ارجو ان تنال استحسانكم ...
وتعم الفائدة للجميع والمعذرة لطول المعلومة ............

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وفي دراسة أجريت على الف شخص ممن تناولوا فول الصويا مرة واحدة
على الأقل في الأسبوع قل تعرضهم لخطر حدوث سرطان القولون
وأمراض القلب وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وهشاشة العظام.


اخي قاسم
بالفعل الناس لاتعرف الكثير عن فول الصويا رغم قيمته الغذائية
اشكرك على هذه اللفته لهذا الموضوع عن فول الصويا
ويعطيك العافية ولكي امتناني

__________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبير الورد
المدير العام
المدير العام
عبير الورد


عدد المساهمات : 1605
تاريخ التسجيل : 08/12/2009

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالخميس مارس 18, 2010 6:43 am

عندما خلق الله الكون ومخلوقاته جعل في كل مخلوق خواص

وصفات منها الايجابي ومنها السلبي طبعا بمقياس نفعها

للانسان واعطى الانسان القدرة على البحث والاكتشاف لهذه

الخواص والصفات حتى يستفيد منها وحتى يسخرها لخدمته

ومع كل هذا التقدم العلمي والتطور الصناعي الا ان هناك

الكثير الكثير لم يعرفه الانسان وفي كل فترة نسمع عن اكتشاف

جديد وعن معرفة خواص جديدة لمواد كثيرة

نسأل الله أن يستغلها الانسان لخدمة الانسانية وليس العكس

الله يعطيك العافية قاسم على هذه المعلومات القيمة

دائما لك في كل بستان زهر وورود

كل الود وخالص التقدير


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة الربيع




عدد المساهمات : 2
تاريخ التسجيل : 09/02/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالخميس مارس 18, 2010 6:48 am

مشكور قاسم على هالمعلومات ا
الحلوة
اسعدك الله في الدنيا والآخرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جزازي
عربي لامع
عربي لامع



عدد المساهمات : 9
تاريخ التسجيل : 29/01/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالجمعة مارس 19, 2010 7:54 am

شكرا قاسم
معلومات رائعه عن فول الصويا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قاسم
عربي مميز
عربي مميز



عدد المساهمات : 180
تاريخ التسجيل : 03/02/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالجمعة مارس 19, 2010 5:07 pm

جزازي كتب:
شكرا قاسم
معلومات رائعه عن فول الصويا

أسعدنى مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قاسم
عربي مميز
عربي مميز



عدد المساهمات : 180
تاريخ التسجيل : 03/02/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالجمعة مارس 19, 2010 5:09 pm

وردة الربيع كتب:
مشكور قاسم على هالمعلومات ا
الحلوة
اسعدك الله في الدنيا والآخرة

اللهم أمين

وإيا كم

أسعدنى مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قاسم
عربي مميز
عربي مميز



عدد المساهمات : 180
تاريخ التسجيل : 03/02/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالجمعة مارس 19, 2010 5:23 pm

عبير الورد كتب:
عندما خلق الله الكون ومخلوقاته جعل في كل مخلوق خواص

وصفات منها الايجابي ومنها السلبي طبعا بمقياس نفعها

للانسان واعطى الانسان القدرة على البحث والاكتشاف لهذه

الخواص والصفات حتى يستفيد منها وحتى يسخرها لخدمته

ومع كل هذا التقدم العلمي والتطور الصناعي الا ان هناك

الكثير الكثير لم يعرفه الانسان وفي كل فترة نسمع عن اكتشاف

جديد وعن معرفة خواص جديدة لمواد كثيرة

نسأل الله أن يستغلها الانسان لخدمة الانسانية وليس العكس

الله يعطيك العافية قاسم على هذه المعلومات القيمة

دائما لك في كل بستان زهر وورود

كل الود وخالص التقدير



شاااااااااكر جدا جدا

أنتى الوردة

التى فى الستان

قلمك نور موضوعى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قاسم
عربي مميز
عربي مميز



عدد المساهمات : 180
تاريخ التسجيل : 03/02/2010

الفول الصويا وفوائد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفول الصويا وفوائد   الفول الصويا وفوائد Emptyالجمعة مارس 19, 2010 5:41 pm

انوار كتب:



سمعت عن فوائد فول الصويا وبحثت بالنت فوجدت هذه المعلومة ....التي ارجو ان تنال استحسانكم ...
وتعم الفائدة للجميع والمعذرة لطول المعلومة ............

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وفي دراسة أجريت على الف شخص ممن تناولوا فول الصويا مرة واحدة
على الأقل في الأسبوع قل تعرضهم لخطر حدوث سرطان القولون
وأمراض القلب وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وهشاشة العظام.


اخي قاسم
بالفعل الناس لاتعرف الكثير عن فول الصويا رغم قيمته الغذائية
اشكرك على هذه اللفته لهذا الموضوع عن فول الصويا
ويعطيك العافية ولكي امتناني

__________________


شكرا لمرورك

العطر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الفول الصويا وفوائد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كل العرب انفو الاخباري :: المنتدى العــــام :: المواضيع العامة-
انتقل الى: